CONFERENCIA EN LA EXPOVICAMAN 2024 Y LA FIQAB DE ALBACETE

Organizado por la Fundación Toro de Lidia y la Academia de Gastronomía, tuvo lugar en el stand de esta última en el Recinto Ferial, una conferencia sobre la carne del toro de lidia, con la participación de María Jesús Gualda, Presidenta de nuestra Asociación y representante de FEDELIDIA (Federación de Asociaciones de Raza Autóctona de Lidia).

En la conferencia se pusieron de manifiesto los excelentes valores nutritivos como alimento de la carne de lidia y todos sus derivados cuyo origen, científicamente comprobado, está en la forma de crianza de estos animales únicos, en su manejo, preparación física y alimentación fundamentalmente natural.

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